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オイスターナイフI型両刃

I型で両刃タイプ。
プロ使用の牡蠣ナイフです。
牡蠣の殻を開けるときや、殻から身をはがす際に使用します。

I型で両刃タイプ。プロ使用の牡蠣ナイフです。

販売価格:2,322

  • ねこポス可
在庫数:
在庫あり
商品コード:
G-8
数量

材質

ステンレス

全長

21cm

サイズ

刃長:9.5cm・柄:直径2.5cm

3つの穴で、効果アップ!


「三陸鉄あわび」の窪みと3箇所に開けた5ミリ程の穴がお湯の対流を促すので、より多くの鉄分が溶け出します。穴開けなしの「三陸鉄あわび」と比べて、鉄分溶出量は20〜30%アップしました。

材質

南部鋳鉄

重量

160g

サイズ

8cm×5.5cm

使用方法
  • ・水に鉄あわびを入れて沸かすだけで、カンタンに鉄分補給ができます。
    溶出鉄がお湯やお茶と溶け合ってトロリとした甘さになり、おいしく召し上がれます。
  • ・水道水の塩素除去や臭い消しに効果を発揮しますので、煮物や汁物の食味をグーンとアップします。
  • ・このほか、黒豆や漬物(茄子など)の色づけ用、アサリやシジミの砂出し用としてもお使いいただけます。お料理においしさと彩りを添えます。
お願い

(1)溶出鉄の量はお湯の沸騰時間によって異なりますが、長く沸騰を続けますと褐色を帯び、金気臭がしてくる場合がありますので、目安として3分〜5分後に取り出してください。
(2)容器は何でも構いませんが、ポット類(内部ガラス状)はこわれる恐れがありますので、使用しないでください。
(3)水1リットルに「三陸鉄あわび」1個を使用するのが、標準的な目安です。
(4)コーヒーやお茶類を抽出したものは時間の経過とともにタンニンの苦味が出ますので、取り置きや保存をせず、そのつどの利用をおすすめいたします。
(5)お湯が沸いているうちに取り出すと、予熱で自然に乾かすことができます。サビが出た場合はタワシ等でよく洗い、水気を取り、乾いた状態にしてください。
(6)サビが出ても安心して使えます。
(7)「三陸鉄あわび」を取り出す際は、オタマ等ですくってください。煮沸中や取り出した直後は高温になたていますので、火傷など、取り扱いには十分に注意してください。

製造元

株式会社及富 岩手県奥州市水沢区羽田町宝生57

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配送について

ネコポス/通常配送
※ネコポスについて:5個以下のご注文はネコポス(送料全国一律250円)でお届けします。5個以上のご注文は通常配送料金のお届けとなります。

5個以下のご注文のお客様で、代金引換や日時指定をご希望のお客様はカートの備考欄に「通常配送希望」と「ご希望日時をご記入下さい。
※代引手数料はお客様負担となります。

注意点:
●配達日時および曜日の指定はできません。
●代金引換によるお支払いができません。
※代引手数料はお客様負担となります。
●受領の確認をご希望される方は宅急便をご利用ください。
●直接ポストへ投函されますので、手渡しや不在票の投函はできません。



インタビュー動画

刃が細いからシュッと剥けるよね

トラットリア ポルコ・ロッソ
オーナー:山崎 純氏

所在地:岩手県大船渡市盛町字町10-1
電話番号:0192-26-0801
営業時間:ランチ/11:30~15:00(14:00LO)、ディナー/18:00~22:00
定休日:火曜日・不定休

当社の製品の焼入(熱処理)は、アワビカギの焼入が基本です

当社は、9代続く漁具鍛冶屋で、アワビを採取する鈎造りが本業です。
アワビ鈎はアワビに直接引っ掛けるより、岩場に引っ掛けることの方が多いため、強靭な刃先でなければなりません。
当社の製品は刃先が爪楊枝程の太さでも、岩を相手に折れず、曲がらず強靭な道具です。
その技術をカキナイフや、草取り鎌に応用しているので、丈夫で切れ味も良いものとなっております。